Notre domaine s'étend sur 4 ha à Essoyes, dans l'Aube, sur la Côte des Bar. En 2010, nous entamons une conversion en Agriculture Biologique et commençons à vinifier nos récoltes. Nous sommes certifiés AB en 2013. Nous respectons également les principes de la biodynamie et nos raisins sont certifiés Démeter depuis 2014.